2020년 외식업체 경영 컨설팅 지원 대상업체 모집공고

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사에서는 코로나19로 어려움을 겪고 있는 외식업체의 경영안정을 위해 아래와 같이 경영 컨설팅 지원 대상업체를 모집하오니 많은 신청 바랍니다.

2021년 4월 21일

한국농수산식품유통공사 사장

□  (컨설팅 운영기관) (사)한국외식업중앙회

◦ (사업지역) 서울, 경기, 인천, 강원, 대전, 충남(세종), 충북, 전북, 제주

□  (사업내용) 외식업체의 컨설팅 희망 분야에 대해 전문가가 사업체를 찾아가는 맞춤형 컨설팅 제공

◦ (지원업체) 외식업체 360개소* 프랜차이즈 가맹점 제외

서울	경기	인천	강원	대전	충남 (세종)	충북	전북	제주	계
60	62	18	50	30	50	40	30	20	360

* 지역별 외식업체 수 등을 고려 모집하되, 지역 미달 시 수요 많은 지역으로 확대

* 세종시는 충남에 포함 산정

◦ (신청자격) 공고일 현재 영업신고 후 6개월 이상 정상영업 중인 외식업체 중 경영악화로 변화 및 개선 의지가 있는 업체

* 신청제한

- 2020.1.1. 이후 정부, 지자체, aT 등 공공기관이 지원하는 외식컨설팅을 지원받은 업소

- 공고일 기준 현재 영업신고 후 6개월 미만인 업소

- 영업신고 후 휴ㆍ폐업 중이거나 영업신고를 하지 않은 업소

- 공고일 기준 1년 이내 식품위생법, 원산지표시 등 위반업소

- 체인점(프랜차이즈) 형태의 영업을 하는 업소

◦ (컨설팅비용) 100만원 (1개소당 2일 현장컨설팅 기준)

- 컨설팅비용의 80%까지 국고 보조 * 업소 자부담 : 소요비용의 20%

※ 1일 4시간 이상 2회 컨설팅 실시 (오후 13:30~18:30 시간 중 컨설팅 진행)

※ 컨설턴트는 컨설팅 운영기관의 사전진단일로부터 15일 이내 컨설팅 완료

◦ (지원기간) 5월 ~ 9월 / 약 5개월간

◦ (선정기준) 컨설팅지원신청서 등 제출자료 충실히 작성한 업소 대상 선착순으로 선정

◦ (자부담금 납부) 납부 안내를 받은 다음날로부터 7일 이내(공휴일 포함) 컨설팅기관에 자부담금(컨설팅비의 20%) 납입

- 자부담금은 대표자가 직접 납부해야 하며, 컨설턴트 등을 통한 대납 불가

- 자부담금 은행 이체(송금)확인증 컨설팅 운영기관에 제출 → 컨설팅 운영기관은 입금 주체, 계좌번호 등을 확인하여 문제가 없는 경우 접수 승인

◦ (컨설팅 분야) 비대면(도시락ㆍ밀키트 등) 맞춤형 메뉴개발, 포장개발ㆍ배달운영, 경영관리 등

분야	세부내용	비고
메뉴개발	ㅇ 상권을 고려한 메뉴 추천 및 추천메뉴 조리방법 전수 ㅇ 포장ㆍ배달 등 비대면 서비스를 위한 메뉴개발 등 * 외식업체 메뉴에 대한 전반적인 컨설팅이 수반되어야 함
배달서비스	ㅇ 배달 가능 메뉴 선정, 배달서비스를 위한 매장내 운영관리, 주문ㆍ배달플랫폼 활용법, 마케팅 방법 ㅇ 포장ㆍ배달 등 비대면 서비스를 위한 포장 개발 등 * 유튜브 등에 이용법 등 관련 영상이 많이 있어 정보전달 위주가 아닌 구체적인 문제점 및 해소방안 위주로 컨설팅 진행
경영관리	ㅇ 매장 매출분석 등 손익관리 ㅇ 메뉴 원가분석, 식재료 원가절감 등 메뉴 원가관리, 인건비 관리, 기타비용 관리 ㅇ 노무ㆍ세무 관련 일반적인 자문 등 * 해당업소의 문제점, 개선사항, 개선내용 등으로 진행
마케팅관리	ㅇ 온ㆍ오프라인 마케팅, 스토리텔링, 마케팅 도구 활용 등 * 요구사항에 대해 구체적인 해소방안을 제시
노무ㆍ세무	ㅇ 당면 노무ㆍ세무 문제 해소를 위한 자문

* 상권분석은 무료 서비스 제공 사이트(소상공인시장진흥공단, 서울시 등)를 이용

□ (신청서 접수)

◦ (접수기간) 공고일부터 ~ 2021.09.30일 까지 (지역별 선착순)

◦ (접수방법) 이메일 food090@kfiri.org 접수

◦ (기타 문의사항) 한국외식업중앙회 한국외식산업연구원

02-6191-2977 또는 02-6191-2979